Фундаментом для этого поста является работа, проведённая научным коллективом из Университета Инкарнейт Уорд, США. Мои коллеги из США, видимо, тоже сладкоежки, заинтересовались полученными ранее данными, в которых высказывались гипотезы о том, что тёмный шоколад, содержащий флавоноиды, позитивно сказывается на улучшении зрительных функций глаз человека. Для проверки гипотезы были отобраны 30 человек с отличным зрением. Им на протяжении года давали по кусочку тёмного и/или молочного шоколада. После того, как добровольцы съедали лакомство, в течение двух часов исследователи изучали изменение бинокулярного зрения испытуемых с помощью проверки зоркости и контрастной чувствительности глаз.
Перейдём к результатам. Уже по сложившейся традиции они начнутся со спойлера. Авторами исследования было установлено, что в течение двух часов после употребления кусочка тёмного шоколада у испытуемых наблюдаются улучшение зрительных функций. Тесты на зоркость и контрастные тесты с использованием больших и маленьких букв сладкоежки, предпочитающие тёмный шоколад, проходили намного лучше, чем те, кто, как и я, любит молочный шоколад. Другими словами, употребление тёмного шоколада приводит к улучшению пространственного зрения испытуемых.
Употребление тёмного шоколада приводит к улучшению пространственного зрения.
Отдельный акцент авторы исследования делают на то, что употребление тёмного шоколада улучшает видимость маленьких и слабоконтрастных предметов нашими глазами. Но стоит ещё раз напомнить, что такой эффект «улучшения зрения» наблюдается только в течение двух часов. Каковы могут быть причины такого позитивного влияния шоколада на наши глаза? Все дело в флавоноидах, которые содержатся в бобах. Авторы исследования предполагают, что биодоступность флавоноидов в нашем организме улучшает кровоснабжение сетчатки глаза, что в конечном счёте приводит к повышению остроты зрения. С флавоноидами тоже не всё так просто. К сожалению, доступность их усвоения нашим организмом зависит от употребления других продуктов. Так, например, в данном эксперименте, пациентам за день до исследования запрещали принимать кофеиносодержащие и молочные продукты, так как они влияют на способность организма усваивать флавоноиды.
Несмотря на то что результаты были получены с привлечением испытуемых, не имеющих проблем со зрением, предлагаю нам, людям, имеющим небольшие проблемы со зрением, не отказываться от употребления шоколада. Даже если острота нашего зрения не улучшится, зато улучшится настроение.
